Är du osäker på hur du får din kyckling perfekt tillagad varje gång? Nyckeln ligger i att känna till rätt innertemperatur för olika kycklingdelar. I denna guide går vi igenom exakt vilka temperaturer du ska sikta på för kycklingbröst, lår och hel kyckling. Du får också praktiska tips för olika tillagningsmetoder som ugnsstekning, grillning och stekning i panna.
Innehållsförteckning
Vilka innertemperaturer gäller för olika kycklingdelar?
När du lagar kyckling är det viktigt att tänka på innertemperaturen. Olika delar kräver olika temperaturer för att bli perfekt tillagade.
För kycklingbröst eller filé bör du sikta på en innertemperatur på 72°C. Mät i den tjockaste delen för bästa resultat.
Kycklinglår behöver en högre temperatur. Sikta på 82°C när du mäter intill benet. Detta gäller även för kycklingvingar.
Om du tillagar en hel kyckling, mät temperaturen vid låret nära benet. Även här är målet 82°C för att säkerställa att hela kycklingen är genomstekt.
Använd en stektermometer för att mäta innertemperaturen. Det är det säkraste sättet att veta när din kyckling är klar.
Kom ihåg att låta kycklingen vila några minuter efter tillagning. Temperaturen fortsätter stiga lite och köttsafterna fördelas jämnt.
Med rätt innertemperatur blir din kyckling både säker att äta och saftigt god. Följ dessa riktlinjer så får du ett perfekt resultat varje gång.
Vanliga frågor och svar
Vilken temperatur ska kyckling ha?
Kyckling ska ha en innertemperatur på 72°C för bröst och filé, och 82°C för lår, vingar och hel kyckling. Mät alltid i den tjockaste delen eller nära benet för att säkerställa att kycklingen är genomstekt och säker att äta. Använd en stektermometer för bästa resultat.
