Grädde finns ofta hemma men hinner inte alltid användas i tid. Att frysa grädde är ett smart sätt att förlänga hållbarheten, men det kräver rätt teknik för bästa resultat. Vi går igenom allt du behöver veta om att frysa olika sorters grädde, hur du tinar den rätt och vad du kan använda den till efteråt.
Vilka typer av grädde kan frysas?
Olika sorters grädde kan frysas för senare användning. Det finns några saker att tänka på för bästa resultat.
Kan man frysa vispgrädde?
Vispgrädde går att frysa men fungerar bäst för matlagning efter upptining. Den blir svår att vispa till luftig grädde. Frys gärna in vispgrädde i små portioner. Använd isformar eller silikonformar för praktiska mängder.
Fyll formarna med 1-2 dl grädde och frys. När grädden är frusen kan bitarna förvaras i en plastpåse i frysen. Ta fram önskat antal bitar vid behov.
Går det att frysa matlagningsgrädde?
Matlagningsgrädde fungerar bra att frysa. Den tinas enkelt och används direkt i matlagningen. Frys gärna in i portioner för smidig användning.
Häll grädden i muffinsformar eller isbitspåsar innan frysning. Varje portion blir lagom stor för en portion mat. Märk påsarna med datum och mängd.
Kan man frysa vispad grädde?
Vispad grädde kan frysas. Den behöver röras om efter upptining för att få tillbaka konsistensen. Frys in i portioner som passar till en dessert eller kaka.
Lägg klickar av vispad grädde på en plåt med bakplåtspapper. Frys in och flytta sedan till en påse. Ta fram önskat antal klickar vid servering.
Hur tinar man fryst grädde?
Att tina fryst grädde kräver tålamod och rätt metod. Det bästa sättet är att flytta grädden från frysen till kylskåpet. Låt den stå där i 1-2 dagar.
Efter upptining kan grädden ha separerat. Skaka eller rör om den ordentligt för att få tillbaka rätt konsistens. Detta är viktigt för att grädden ska fungera bra i matlagning och bakning.
Tinad grädde håller inte lika länge som färsk. Använd den inom 24 timmar för bästa resultat och säkerhet. Planera därför när du börjar tina grädden.
Tina aldrig grädde i rumstemperatur eller i varmt vatten. Det kan leda till bakterietillväxt och förstörd grädde. Mikrovågsugn är inte heller lämplig då grädden kan bli ojämnt upptinad.
Kom ihåg att fryst grädde fungerar bäst i matlagning och bakning. Den blir sällan lika fluffig som färsk grädde när den vispas.
Vad kan man använda fryst grädde till?
Fryst grädde är ett mångsidigt ingrediens i köket. Den passar utmärkt i matlagning för att göra krämiga soppor och såser.
Grädden kan också användas i grytor för att ge en fyllig konsistens. I bakning fungerar fryst grädde bra till kakor, bröd och pannkakor.
Fryst grädde bör inte vispas. Den förlorar sin förmåga att hålla luft och blir inte fluffig. Använd istället färsk grädde för vispning.
I soppor ger fryst grädde en len textur. Tillsätt den i slutet av koktiden för bästa resultat. För såser kan den blandas i direkt från frysen.
Till bakning fungerar fryst grädde utmärkt. Den ger fukt och smak till både söta och salta bakverk. Mät upp grädden medan den fortfarande är fryst för bästa precision.
Hur länge håller fryst grädde?
Fryst grädde kan hålla god kvalitet i 2-3 månader om den förvaras rätt. Detta gäller vid en jämn temperatur på -18°C eller kallare.
Efter denna tid börjar grädden sakta försämras. Fett kan härskna och smaken kan förändras. Konsistensen kan också påverkas negativt.
Vanliga frågor och svar
Kan man frysa grädde i sin förpackning?
Nej, grädde bör inte frysas i sin originalförpackning eftersom vätskan expanderar när den fryser vilket kan få förpackningen att spricka. Häll istället över grädden i en frystålig behållare med lite extra utrymme.
Hur fryser man grädde?
För att frysa grädde, häll den i en frystålig behållare med 2-3 cm extra utrymme för expansion. Förslut behållaren väl, märk med datum och placera i frysen där den håller sig i upp till 3 månader.
Hur tinar man fryst vispgrädde?
Tina fryst vispgrädde långsamt i kylskåp under 12-24 timmar. När den är helt tinad, skaka eller vispa lätt för att återställa konsistensen innan användning.
Kan man använda fryst grädde till bakning?
Ja, fryst grädde fungerar utmärkt i bakning efter upptining. Den passar särskilt bra i soppor, såser och bakverk där konsistensen inte är lika kritisk som vid vispning.
